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奶茶店生意惨淡可以降价引客吗?

 2019-11-13 10:13:35     已有108人浏览

  对于大部分的餐饮人来说,应该都会有过这样的情况发生,当进店铺的客人很少,导致生意很惨淡!像有很多的奶茶加盟店经营者会说,客人很少时,可以通过降价来提高客源啊!很多的经营者也都会施展这样的手段,那么这样做的好处和坏处有哪些,不知道的就和小编一起来看看吧。


奶茶加盟店



  对于很多奶茶加盟店本身而言,降价更像是一剂毒品,会让经营者对此产生依赖,慢慢地就会上瘾。等到奶茶店出了问题之后,你所想到的解决办法就是降价,这一轮降价对于客源的提高作用不明显,下一轮就会加大剂量,也会让经营者产生一个误区,只要生意不好降价就会有效果。

  但其实餐饮的产品定价在较长的周期里是相对稳定的,不大可能像米价油价波动那么大,但促销多是短期行为,不能算是对定价的调整。如果你突然大幅度的降价,会引发顾客的不满。主动让出毛利率,是让自己生存下去的一种方法。

  然而等到之后来结算收支时,你势必会发现,降价力度大了,盈利的反而少了,为了不使自己血本无归,就会从成本上下手,但削减成本就很容易影响产品品质,这样就陷入了死循环。

  并且对于老品牌来说,通过降价来增加顾客流量,也不太现实。顾客心智中对你的价格已经有一定预期,什么产品消费多少钱,他心里有数。突然降价后,市场可能不会很快响应。

  降价不能打击对手,还会引发顾客质疑,建议可以做促销,但不能直接降价。餐饮不是零售,产品都存在差异化,价格对比不完全透明。直接降价不见得能有效打击对手,反而可能引发顾客对品牌的质疑。

  所以产品价格是并不能让其成为忠实顾客的,打价格战还不如做好品质,用实打实的产品俘获而来的顾客,才是具备了忠诚属性,这也是为什么现在的很多吃货们愿意绕大半个城市就为了买到他们爱吃的美食一样。

  以上就是关于奶茶加盟店的相关内容,希翼对您会有所帮助。

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